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渝大獅老火鍋:如何成為優秀的餐飲管理者

 心態往往影響著事態的發展好壞,擁有良好的心態才能使企業長久地正常運轉,否則就算暫時能盈利,也好景不長。自主創業的人多了起來,其中有一批開火鍋加盟店的創業者贏得了不小的市場紅利。創業者要開好一個火鍋店是不簡單的,有許多必須具備的素質。那么這里咱們談到心態問題,而老板 需要做得就是凝聚人才的力量,共同發展企業。那么具體是怎樣的呢,請君知曉:

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但凡要走上創業這條道路,就要做到自覺,不可隨意拿他人的標準來要求自己,更不能和不好的進行比較,重要的是放下計較的心態。別人遲到早退,你得早出晚歸;別人偷奸耍滑,你得勤奮上進;別人拖沓延緩,你得積極效率;別人人前人后兩個樣,你得表里合一。決定當老板,意味著你得放下與其他人計較得失的心態,仔仔細細把自己的事情做好。打工是為別人做事,當老板是為自己做事,自己的事必須無條件付出,別指望其他人比你還用心。一旦內心還在不斷與人計較,說明心態還要進行適當的調整。
  成功的老板都會照顧好員工的心情,這樣員工才能干得好事情。負責創業做老板還要有當好“垃圾桶”的自覺,需要做什么呢?就是接納甚至主動收集別人不要的一些東西。通俗易懂地說,一旦你當了老板,就需要充當員工負面情緒時的垃圾桶,他們的不滿意和不高興,你都得像個垃圾桶一樣通通兜著,不可以動不動就撂擔子。不僅如此,還得想方設法地去安慰和開解員工的負面情緒,為他們排憂解難,實實在在地解決存在的問題,幫助他們恢復到正常的工作狀態,才能繼續帶著飽滿的熱情去做事。如果你控制不住自己的情緒,需要到處找別人當“垃圾桶”宣泄,就難以做好老板。
  成功創業的前提是能夠獨當一面。當創業路上遇到困難和阻礙時,你必須下意識地讓自己 個沖在前面,想辦法解決這些困難和阻礙,直到成功才算結束。不再是從前遇到困難和阻礙時,認為該由別人把責任攬過去,自己可以置之不理。如果單純依靠別人解決問題,往往意味著需要消耗面子和人情,而這些資源是有限的,用一次就少一次。因此,如果選擇當老板就得學會依靠自己。
  你想讓自己的員工怎么做,你就首先讓自己怎么去做,并做出好的效果,然后讓員工照著這樣的方法行動即可。否則,光是指揮別人怎么做,自己卻另外一套標準來做做事,結果通常會很糟糕,因為這些能騙得了客戶,卻騙不過員工。一個人前人后兩面派的老板,他的員工不管怎么培訓, 終都只學會做表面功夫。無法給別人做表率,要看著別人怎么做才知道自己怎么做,這也不是老板心態。 


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